КВИК СТЕП

Артикул: ПР666
Цена: 500 руб.
Заказать
  • Описание товара
  • Отзывы (0)

Комплексный улучшитель для производства замороженных слоеных изделий,изготавливаемых по  технологии заморозки после расстойки.

Дозировка 2-4% к массе муки.

Требуется минимальное время на дефростацию заготовок после заморозки.

Готовый продукт отличается открытой структурой мякиша и объемом ,свойственным изделиям,произведенным по «прямому»методу.

Получение нежного и «сочного» мякиша готового изделия.

Обеспечивает толерантность тестовым заготовкам после процесса заморозки.

Срок хранения замороженных тестовых заготовок до 6 месяцев.