ТИГРИС КИМО

Артикул: ПР666
Цена: 500 руб.
Заказать
  • Описание товара
  • Отзывы (0)

Комплексный улучшитель для производства замороженных без расстойки и частично расстоянных полуфабрикатов хлебобулочных изделий из всех видов дрожжевого теста,в том числе слоеного дрожжевого,а также зерновые хлеба.Дозировка 1-3% к массе муки.Процесс шоковой заморозки значительно упрощается,тесто  становится пластичным и сохраняет свои свойства даже при длительной заморозке,обеспечивает нормальное протекание процесса ферментации.Частицы воды не кристаллизуются и не разрушают клейковину.Способствует формоустойчивости тестовых заготовок.